Ingredience (6 porcí): * 250g sušených, čerstvých nebo mražených hub * mléko na namočení sušených hub * 300g středních krupek * 3 lžíce sádla + trocha na vymazání pekáčku * sůl, mletý pepř * 2 velké cibule, najemno nakrájené * 5 stroužků česneku, prolisovaných * 3...
Houbová smaženice
Ingredience (2 porce): * 500g očištěných lesních hub, pokrájených * 1 větší cibule, pokrájená nadrobno * 2 lžíce másla nebo sádla * 2-3 vejce * mletý kmín, sůl a pepř Očištěné houby pokrájíme na čtvrtiny nebo na plátky. V pánvi rozehřejeme máslo a zpěníme na něm...
Gratinované brambory
Ingredience (4 porce): * 1,5kg brambor (varný typ C) * kousek másla * 2 stroužky česneku, drcené * sušený tymián nebo šalvěj * mořská sůl, čerstvě mletý pepř, muškátový oříšek * 250ml 12% smetany * 50ml silného kuřecího nebo zeleninového vývaru * 2 menší cibule nebo...
Bramboráky se zelím
Ingredience (4 porce): * 1 kg oloupaných brambor * 2 vejce * 200 g kysaného zelí, pokrájené na menší kousky * 100 g hrubé + 100g hladké mouky * 3 stroužky česneku, prolisované * sůl, kmín a majoránka (podle chuti) * olej Brambory nastrouháme na jemném struhladle do...
Plněné papriky s rajskou omáčkou
Ingredience (4 porce): * 4 zelených paprik * 300 g mletého masa, hovězí a vepřové * 1/2 hrnku vařené rýže, zchladlé * 1 menší cibule, pokrájená nadrobno * 1 vejce * 2 stroužky česneku, prolisované * sůl, majoránka, tymián, mletý pepř * 3 lžíce oleje + na vymazání Na...
Kuskus s kuřecím masem
Ingredience (5 porcí): * 200 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru * 200 g kuskusu * 200 g mraženého hrášku * 400 g kuřecích prsíček nebo stehýnek * 1,5 cibule (červená i žlutá), pokrájená * 3 stroužky česneku * 2 střední mrkve, pokrájené na kostičky * 2 velká rajčata...
Halušky se zelím
Ingredience (4 porce): * malá hlávka zelí * sádlo * 1 cibule, nadrobno pokrájená * sůl, pepř * 300g špeku, slaniny - pokrájené na kostičky Těsto: * 4 velké brambory typu C, vařené ve slupce * 250g polohrubé mouky (cca na 1 kg brambor) Na jemném struhadle (nenudličková...
Bramborový salát vídeňský
500g salátových brambor 200ml silného kuřecího vývaru 50ml olivového oleje 100g červené cibule 30g plnotučné hořčice sůl, vinný ocet, pepř Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a ještě teplé nakrájíme na kolečka. Veškeré suroviny přidáme k bramborám a přelijeme teplým...
Bramborový salát německý
Ingredience (4 porce): * 750g nových brambor * šťáva z 1 citronu * 120ml panenského olivového oleje * mořská sůl * 1,5 červené cibule, nakrájené nadrobno * hrst hladkolisté petrželky, nasekané * (1 lžíce jablečného octa) Brambory ve šlupce uvaříme v osolené vodě...
Lehký bramborový salát
Ingredience (4 porce): * 1kg očištěných ale neloupaných lojovitých brambor * 2 jarní cibulky, najemno nakrájené * sůl a pepř * 150g majonézy nebo vytvořit domácí majonézu * 2 lžíce natě jarní cibulky, nasekané Zálivka vinaigrette: * 6 lžic olivového oleje * 2 lžíce...