Ingredience (4 porce): * 500g kančí kýty * 150g slaniny nebo špeku, pokrájené na kostičky * 300ml červeného vína * 2 cibule, na kostičky pokrájené * nastrouhaná kořenová zelenina (2 větší mrkve, 1 petržel, 1/2 celeru) * 2 lžíce cukru * 3 lžíce slunečnicového oleje *...
Zvěrina s glazovanou zeleninou
Ingredience (4 porce): * 800g srnčího nebo dančího hřbetu * 1 citron * 4 menší červené řepy * 4 menší červené cibule * 1 pórek * 4 stroužky česneku * 2 snítky rozmarýnu * 5 bobkových listů * 100ml balzamikového octa * olej, sůl pepř Zvěřinu očistíme, odblaníme a...
Srnčí kýta pečená na víně
Ingredience (6-8 porcí): * 2 lžíce olivového oleje * 2–3 lžíce másla + trochu na zjemnění * 2 mrkve, nahrubo nastrouhané * 140g kořenové petržele, nahrubo nastrouhané * 100g celeru, nahrubo nastrouhaného * 2 cibule, nahrubo nasekané * 2 stroužky česneku, na plátky * 5...
Omáčky
Omáčky mám rád 🙂 tzatziki a jiné dipy k masu
Kuřecí křídla
Ingredience (4 porce): * 1 kg kuřecích křidélek * 3 lžíce olivového oleje * 2 stroužky česneku, prolisovaný * sůl a pepř K podávání * francouzská bageta * 2 mrkve, nakrájené na špalíčky * 2 řapíky celeru, nakrájené na špalíčky Z křidélek odřízneme nejtenčí část, zbylé...
Telecí s liškovou omáčkou
Ingredience (4 porce): * 600g telecího z kýty, nakrájeného (geschnetzeltes) na delší proužky * 1 lžíce másla * 1/2 cibule, jemně nakrájené * 200g hub, ideálně lišek, nakrájených na plátky * 1 lžíce hladké mouky * 1 lžíce sušeného tymiánu * 1 hrnek bílého vína...
Zelí
BÍLÉ * 500g kysaného zelí * 1 cibule * lžíce sádla, másla nebo oleje * sůl, kmín a cukr na dochucení * bílé víno na podlévání (nemusí být) Zelí zalijeme vodou, osolíme, lehce okmínujeme a necháme 15 minut vařit. Mezitím na pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej a lehce na...
Rýže
Pokud používáme při vaření rizota víno, pak je vybírat mezi suchými bílými víny, např. Sauvignon nebo Chardonay. Při přípravě rizota je nutné postupné přilévání tekutiny, která se souběžně vypařuje i vstřebává a při neustálém míchání, vylučuje škrob, který zařídí, že...
RЕЇЕѕiДЌkovГЎ kapusta se slaninou
Ingredience: * 500g rЕЇЕѕiДЌkovГ© kapusty * moЕ™skГЎ sЕЇl a ДЌerstvД› mletГЅ pepЕ™ * 8 plГЎtkЕЇ anglickГ© slaniny, pokrГЎjenГ© na nudliДЌky * 4 lЕѕic hustГ© zakysanГ© smetany KapustiДЌky je pЕ™ed vaЕ™enГm potЕ™eba poЕ™ГЎdnД› oДЌistit a hlavnД› u koЕ™Гnku lehce...
Mrkvová pomazánka
* 1 zakysaná smetana nebo bílý jogurt * 3 velké nastrouhané mrkve * trocha majonézy * 1 menší syrová cibule, online casinos najemno pokrájená * 1 lžička hořčice, sůl, pepř, citronová šťáva Mrkev s cibulí smícháme s kysanou smetanou nebo bílým jogurtem, přidáme trochu...