Ingredience na formu o průměru 25 - 27 cm Těsto: 175 g hladké mouky 100 g změklého másla 1 žloutek špetka soli 4 lžíce studené vody nebo bílého vína Čas pečení: 20 minut bez náplně, s náplní dalších 25 minut Na vál či pracovní plochu si připravíme si mouku, do které...
Tuňáková pomazánka
Ingredience 4-6 porcí : 2 konzervy tuňáka v oleji 2–3 natvrdo vařená vejce 1 kelímek sýra cottage 1 malá cibule, pokrájená nadrobno 3 lžíce másla 1 lžička plnotučné hořčice sůl a čerstvě mletý pepř šťáva z 1/2 citronu 1 lžíce olivového oleje 2 hrsti pokrájené pažitky...
Ztracené vejce
Ingredience (1 porce) : 1 čerstvé vejce, pokojové teploty sůl a čerstvě mletý pepř asi 100ml octa Čas vaření:3 minuty Na přípravu ztracených vajec si připravíme hrnec s větším průměrem. Naplníme ho vodou a dáme vařit. Vejce vyklepneme do misky nebo do hrníčku. Jakmile...
Vařená vejce
Vejce pokojové teploty vložíme do studené osolené vody, uvedeme k varu. Vajíčka vaříme mírně a pomalu, přesně vymezený čas. Uvařená vejce pak zchladíme ve studené vodě a oloupeme. Ideální konzistence docílíme přesnou dobou varu, která se mění podle velikosti vajec a...
Míchaná vajíčka
Ingredience (2 porce): 4 vejce, pokojové teploty 2 lžíce másla 1 lžíce smetany ke šlehání větší hrst šnitlíku Připravíme si vodní lázeň. Na plotnu dáme hrnec s vroucí vodou a na něj postavíme misku. V misce rozpustíme máslo, přidáme vajíčka a lžíci smetany a metlou...
Čočkový salát
Ingredience (4 menší porce): 250g červené čočky (175g červené a 175g zelené čočky), uvařené v zeleninovém vývaru doměkka 4 lžíce olivového oleje 1 malá červená cibule, nakrájená nadrobno 1 červená paprika, pokrájená na drobné kostičky 2 lžíce vinného nebo rýžového...
Lososový tatarák
Ingredience (4 porce): * 400g filetu z lososa bez kůže a kostí * 2 lžíce nasekaného kopru * 2 šalotky příp. pažitka nebo jarní cibulka, nadrobno pokrájené * 1 lžíce olivového oleje * 1 lžíce citronové šťávy * 1 lžička dijonské hořčice * mořská sůl a čerstvě mletý...
Surimi pomazánka
Ingredience (4 porce): * 200g tyčinek surimi * 75g celeru, v celku povařeného 5 minut ve vroucí osolené vodě, nastrouhaného najemno * 3 lžíce majonézy * 2 lžíce hustého bílého jogurtu nebo zakysané smetany * sůl, pepř a citronová šťáva podle chuti Surimi nasekáme...
Hovězí tatarák
Ingredience (2 porce): * 250g hovězí svíčkové nebo kvalitního zadního * 1 menší bílá cibule, nakrájená nadrobno * 1 lžíce plnotučné hořčice * 1 lžíce dobrého kečupu * 1 lžička dijónské hořčice * 2 kapky tabaska * 2 žloutky nebo 4 žloutky z křepelčích vajec * 1 lžíce...
Vajíčková pomazánka
Ingredience (4 porce): * 100g krémového sýru typu Philadelphia nebo pomazánkového másla * 50g lučiny * 4 vejce natvrdo, najemno pokrájená * 1/2 svazku pažitky, najemno pokrájené * 1 lžička hořčice * sůl a čerstvě mletý pepř Sýr utřeme s lučinou. Smícháme s vejci,...