Ingredience (4 osoby): * 50 g másla * 1 šalotka * 250 g rýže na rizoto * 100 ml bílého vína * 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru * 2 lžíce rýžového nebo olivového oleje * 2 stroužky česneku, nasekané najemno * 1 červená chilli paprička, zbavená semen a nakrájená na...
Vybíráme víno k masu
BÍLÉ VÍNO: * grilovaná nebo pečená drůbež a ryby - bílé víno pozdního sběru, např. Veltlínské zelené či Vlašský Ryzlink * vařená masa, dušené kuře - např. Sauvignon Blanc Norton či Welmoed * maso se smetanovou omáčkou - Chardonnay * grilované či pečené prorostlé...
Kuře s bramborami a mrkví
Ingredience: * 4 kuřecí stehna, rozpůlená v kloubu * mořská sůl a čerstvě mletý pepř * 100 g másla, rozpuštěného * 100 ml bílého vína * 2 lžíce hořčice (plnotučné či dijonské * 2 lžičky lístků čerstvého tymiánu * 2 snítky rozmarýnu * 500 g salátových brambor (typ...
Houbové rizoto s kuřecím masem a kukuřicí
Ingredience (4 porce): * 40 g másla a olivový nebo rýžový olej * 1 větší cibule, nadrobno pokrájená * 250 g krémových žampionů nebo lesních hub, pokrájených * 1,5 l horkého drůbežího vývaru * 2-3 stroužky česneku, nadrobno nasekané * 1 konzerva kukuřice * 400 g rýže...
Sépiové špagety s mořskými plody
Ingredience (2 porce): * 180g černých špaget * 400g chobotniček (ideální malé s chapadélky), kalamárů nebo sépií * 200g šalotky nebo 2 střední bílé cibule, pokrájené na kousky * 200ml bílého vína * 8 cherry rajčátek, přepůlené * 1 červená chilli paprička * 2 stroužky...
Svíčková omáčka
VARIANTA V TROUBĚ (6 porcí): * 1kg hovězí pečeně (svíčková, vrchní šál nebo zadní hovězí z kýty) * 150g slaniny nebo špeku, nakrájeného na klínky * 100ml červeného vína (nemusí být) * 3 střední mrkve * 1 malý celer * 2 střední petržele * 2 střední cibule * 2 lžíce...
Těstoviny se sépií
Ingredience (4 porce): * 320g těstovin bucatini nebo špagety * 600g malých sépií (očištěné, pokrájené na menší kousky) * 100ml bílého vína * 2 stroužky česneku * sůl * olivový olej * hrst hladkolisté petrželky nebo rukoly * 30g piniových oříšků V pánvi na 4 lžících...
Těstoviny s krevetami a zeleninou
Ingredience (4 porce): * 300g hrášku * 4 lžíce olivového oleje * 3 stroužky česneku * 1 malá karotka, nadrobno pokrájená * 1 řapík celeru, nadrobno pokrájený * 1 jarní cibulka, nadrobno pokrájená * 2 snítky čerstvého tymiánu * 300g oloupaných tygřích krevet * 3 lžíce...
Těstoviny amatriciana
Ingredience (4 porce): * olivový olej * 2 jarní cibulky * 1 malá červená paprika, pokrájenou na kostičky * 1 řapík celeru, na kostičky pokrájený * 1 malá cuketa, pokrájenou na kostičky * 100g pancetty nebo slaniny * drcené chilli * 1 lžíce bílého vína * 330g krájených...
Špagety salsiccia
Ingredience (4 porce): * 320g těstovin špaget, bucatini nebo maccheroni * 4ks čerstvé klobásky salsiccia příp. toulouské klobásky * 100ml bílého vína * 4 stroužky česneku * olivový olej * bazalka * 4 chilli papričky * 2 naběračky omáčky Sugo pomodor neboli rajčatové...