Ingredience (4 porce): * 50 g másla nebo hery * 250 g měkkého tvarohu, v kostce * 200–250 g hrubé mouky * 1 vejce * sůl * 1/2 lžičky prášku do pečiva * 20 menších meruněk, vypeckované K podávání: * 250 g jemného tvarohu, z vaničky * 200 g tučné zakysané smetany * 2-4...
Krupicové nočky s borůvkovou polevou
Ingredience (4 porce): * 2 vejce, žloutky a bílky zvlášť * 50 g másla, měkké * 250 g měkkého plnotučného tvarohu * 2 lžíce tučné kysané smetany * 80 g dětské krupičky * 2 lžíce mléka * špetka soli Na omáčku: * 400 g borůvek * 60-80 g krupicového cukru * 1 lžička...
Buchty s povidly
Ingredience (24 buchet): * 20 g droždí * cca 250 ml mléka * 50 g krupicového cukru * 60 g rozpuštěného másla + asi 50 g na vymazání pekáče * 1 žloutek * 500 g hladké mouky * špetka mleté vanilky * špetka soli * nastrouhaná kůra z 1 citronu * 250 g švestkových povidel...
Jablečný koláč
Ingredience: * 200 g hladké mouky * 140 g másla, pokrájeného * 50 g krupicového cukru * 1 vejce Náplň: * 6 středně velkých jablek, oloupaných, nakrájených na malé tenké plátky, pokapaných šťávou z 1 citronu * nastrouhaná kůru z 1 citronu * 25 g krupicového cukru * 1/2...
Losos s bylinkovou krustou
Ingredience (4 porce): * 600–800g fileta z lososa * 2 plátky toustového chleba * 4 lžíce strouhaného parmazánu * 2 lžíce petrželky * 1 lžíce bazalky * 4 lístky šalvěje, nasekané * 1 stroužek česneku, prolisovaný * 2 lžičky strouhané kůry z citronu * 3 lžíce panenského...
Povidlové taštičky
Ingredience (4 porce): * 300 g polohrubé mouky * 2 vejce * sůl * 1 bílek * 250 g švestkových povidel * 200 g másla * 60 g strouhanky * moučkový cukr na posypání Mouku nasypeme na vál, v jejím středu uděláme důlek, do něj vyklepneme vejce, přidáme 60 ml vody, špetku...
Trhanec s rozinkami
Ingredience (4 porce): * 250 g polohrubé mouky * 1 lžička soli * 4 vejce, žloutek a bílek zvlášť * 500 ml mléka * 100 g másla * rozinky dobře nabobtnalé v rumu * máslo na opečení * moučkový cukr na poprášení * hustá zavařenina z lesních plodů Mouku smíchanou se solí...
Treska s rozmarýnovou krustou
Ingredience (4 porce): * 4 filety z tresky * 2 snítky rozmarýnu, otrhané lístky, nasekané * 2 krajíce toustového chleba, bez kůrek, rozdrobené * nastrouhaná kůra ze 2 citronů + měsíčky k servírování * sůl a pepř * 1 lžíce olivového oleje Rozehřejeme gril v troubě....
Mrazíme houby
Houby očistíme, nakrájíme a povaříme 5-6 minut ve vařící, mírně osolené a okyselené vodě. Můžeme přidat i trochu drceného kmínu. Poté odstavíme, scedíme, propláchneme a necháme okapat. Vychlazené houby porcujeme do mikrotenových sáčků a označíme datem a zavážeme. Poté...
Panna cotta
* 2 lžičky jemně mleté želatiny (např. Dr. Oetker) * 500 ml smetany ke šlehání * 40 g moučkového cukru, prosátého (nebo stejné množství krupicového) * 1 vanilkový lusk, rozpůlený a vyškrábaný (včetně dřeně) LEHČÍ VARIANTA * 1,5 plátky želatiny * 145 ml smetany na...