Ingredience (2 porce): * 180g černých špaget * 400g chobotniček (ideální malé s chapadélky), kalamárů nebo sépií * 200g šalotky nebo 2 střední bílé cibule, pokrájené na kousky * 200ml bílého vína * 8 cherry rajčátek, přepůlené * 1 červená chilli paprička * 2 stroužky...
Lasagne s boloňskou omáčkou
Ingredience (4 porcí): * 1 lžíce olivového oleje * 1 cibule, najemno pokrájená * 2 stroužky česneku, pokrájený na kousky * trochu pancetty nebo slaniny, pokrájené na kostičky (nemusí být) * 300g hovězího či mix mletého masa s převahou hovězího * 2 lžíce rajčatového...
Lečo
Ingredience (4 porce): 2 ks papriky (žlutá, červená) 3 vejce 2 ks cibule 1/2 kg krájených rajčat v plechovce (např. Valfrutta) 2 lžíce másla slunečnicový olej 150 g měkké uzeniny (špekáčky) trocha rajčatového pyré Valfrutta, je-li třeba sůl, mletý pepř, špetka pálivé...
Hráškové rizoto s houbami
Ingredience (4 porce): * 1 hrnek jasmínové rýže * 2 lžíce rýžového oleje * 2 hrnky kuřecího bujónu * 2 oříšky másla * 5 plátků slaniny, pokrájené na menší kousky * 1 malá cibule, pokrájená nadrobno * 1-2 stroužky česneku * 250 g žampionů nebo směs lesních hub * sůl *...
Špagety s olivami a rajčaty pečené v balíčku
Ingredience (4 porce): * 3 lžíce olivového oleje * 1 velký stroužek česneku, oloupaný * 1 menší cibule, posekané * hrst pancetty nebo slaniny, pokrájené nahrubo (můžeme vynechat) * 450g zralých rajčat, pokrájených * 1 červená chilli paprička * sůl a pepř * 320g špaget...
Ratatouille
Ingredience (4 porce): * 1 menší lilek * 1 menší cuketa * 2 červené nebo žluté papriky * 3 velká zralá rajčata * 4 lžice olivového oleje * malý svazek čerstvé bazalky * 1 větší červená cibule, oloupaná a nakrájená na jemné klínky * 2 menší stroužky česneku, oloupané a...
Obalovaný květák
Ingredience (4 porce): * 1 květák, asi kilový * 1 vejce + 1 bílek, prošlehané * několik lžic krupičky a strouhanka na obalení * olej na smažení * sůl Květák rozebereme na růžičky a nakrájíme na klínky. Jen lehce je předvaříme v páře, aby zůstaly křupavé. Osolíme,...
Květákové placičky
Ingredience: * 1 květák * 3-4 vejce * hladkou mouku * sůl, pepř, muškátový oříšek Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí květák rozmačkáme, rozšleháme žloutky s moukou a smícháme s rozmačkaným květákem. Osolíme, opepříme a přidáme...
Knedlíky s vajíčkem
Ingredience (4 porce): 10 plátků houskového knedlíku nebo knedlíku karlovarského 4 vejce 2 lžíce mléka olej sůl, pepř, příp. mletý kmín hladkolistá petrželka nebo šnitlík Knedlíky pokrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej a knedlíky na něm osmahneme dozlatova....
Těstoviny se sépií
Ingredience (4 porce): * 320g těstovin bucatini nebo špagety * 600g malých sépií (očištěné, pokrájené na menší kousky) * 100ml bílého vína * 2 stroužky česneku * sůl * olivový olej * hrst hladkolisté petrželky nebo rukoly * 30g piniových oříšků V pánvi na 4 lžících...