Ingredience (4 osoby): * 50 g másla * 1 šalotka * 250 g rýže na rizoto * 100 ml bílého vína * 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru * 2 lžíce rýžového nebo olivového oleje * 2 stroužky česneku, nasekané najemno * 1 červená chilli paprička, zbavená semen a nakrájená na...
Těstovinová rýže s mořskými plody a chorizem
Ingredience (4 porce): 350 g těstovinové rýže, (např. orzo, koupíme v Bille) 1 kuřecí bujón (např. Knorr v kalíšku) 1 lžička kurkumy nebo špetka šafránových snítek 85 g choriza, spíše jemnější chuti než kořeněný z iberijských prasátek 200 g předvařených mořských plodů...
Pečená ryba s hráškovým pyré
Ingredience (4 porce): * 500g třešňových rajčátek na větvičce * 2 lžíce olivového oleje * 4 × 140g filetů bělomasé ryby * nastrouhaná kůra z 1 biocitronu + šťáva z 1/2 citronu * 500g mraženého hrášku * 2 stroužky česneku, pokrájené * 1 svazek bazalky * 150–200ml...
Grilovaný pstruh
Ingredience (2 porce): 2 x 300g celého pstruha, zbaveného šupin, očištěný a vykuchaný olivový olej mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř velký svazek hladkolisté petrželky, nasekané 2 citrony - citronová kůra, pokrájený na plátky a jeden celý přepůlený trochu másla...
Sépiové špagety s mořskými plody
Ingredience (2 porce): * 180g černých špaget * 400g chobotniček (ideální malé s chapadélky), kalamárů nebo sépií * 200g šalotky nebo 2 střední bílé cibule, pokrájené na kousky * 200ml bílého vína * 8 cherry rajčátek, přepůlené * 1 červená chilli paprička * 2 stroužky...
Lososový tatarák
Ingredience (4 porce): * 400g filetu z lososa bez kůže a kostí * 2 lžíce nasekaného kopru * 2 šalotky příp. pažitka nebo jarní cibulka, nadrobno pokrájené * 1 lžíce olivového oleje * 1 lžíce citronové šťávy * 1 lžička dijonské hořčice * mořská sůl a čerstvě mletý...
Těstoviny se sépií
Ingredience (4 porce): * 320g těstovin bucatini nebo špagety * 600g malých sépií (očištěné, pokrájené na menší kousky) * 100ml bílého vína * 2 stroužky česneku * sůl * olivový olej * hrst hladkolisté petrželky nebo rukoly * 30g piniových oříšků V pánvi na 4 lžících...
Těstoviny s krevetami a zeleninou
Ingredience (4 porce): * 300g hrášku * 4 lžíce olivového oleje * 3 stroužky česneku * 1 malá karotka, nadrobno pokrájená * 1 řapík celeru, nadrobno pokrájený * 1 jarní cibulka, nadrobno pokrájená * 2 snítky čerstvého tymiánu * 300g oloupaných tygřích krevet * 3 lžíce...
Špagety s krevetami
Ingredience (4 porce): * 6 lžic olivového oleje extra virgin * 2 stroužky česneku, rozmáčknuté * 400g tygřích krevet, loupaných a zbavených ocásků * 50ml bílého vína * sůl * 1 lžíce hladkolisté petrželky, nasekané * 1 chilli paprička, pokrájená * 320g špaget * citron...
Gnocchi se špenátem a uzeným lososem
Ingredience (2 porce): * 30g másla * 1/2 cibule, najemno pokrájené * 400g listového špenátu * 1–2 stroužky česneku, prolisované * 250ml smetany na vaření * 100g uzeného lososa, pokrájeného na kousky * 500g bramborových noků * sůl Špenát spaříme horkou vodou, necháme...