Ingredience (4 menší porce): 250g červené čočky (175g červené a 175g zelené čočky), uvařené v zeleninovém vývaru doměkka 4 lžíce olivového oleje 1 malá červená cibule, nakrájená nadrobno 1 červená paprika, pokrájená na drobné kostičky 2 lžíce vinného nebo rýžového...
Bramborový salát klasický
Ingredience (4 porce): * 300g salátových brambor, uvařených ve slupce a oloupaných * 100g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) * asi 750ml silného masového nebo zeleninového vývaru (možno vynechat) * 3 znojemské okurky, nakrájené nadrobno trocha láku * 50g...
Ratatouille
Ingredience (4 porce): * 1 menší lilek * 1 menší cuketa * 2 červené nebo žluté papriky * 3 velká zralá rajčata * 4 lžice olivového oleje * malý svazek čerstvé bazalky * 1 větší červená cibule, oloupaná a nakrájená na jemné klínky * 2 menší stroužky česneku, oloupané a...
Květákové placičky
Ingredience: * 1 květák * 3-4 vejce * hladkou mouku * sůl, pepř, muškátový oříšek Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí květák rozmačkáme, rozšleháme žloutky s moukou a smícháme s rozmačkaným květákem. Osolíme, opepříme a přidáme...
Gratinované brambory
Ingredience (4 porce): * 1,5kg brambor (varný typ C) * kousek másla * 2 stroužky česneku, drcené * sušený tymián nebo šalvěj * mořská sůl, čerstvě mletý pepř, muškátový oříšek * 250ml 12% smetany * 50ml silného kuřecího nebo zeleninového vývaru * 2 menší cibule nebo...
Bramborový salát vídeňský
500g salátových brambor 200ml silného kuřecího vývaru 50ml olivového oleje 100g červené cibule 30g plnotučné hořčice sůl, vinný ocet, pepř Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a ještě teplé nakrájíme na kolečka. Veškeré suroviny přidáme k bramborám a přelijeme teplým...
Bramborový salát německý
Ingredience (4 porce): * 750g nových brambor * šťáva z 1 citronu * 120ml panenského olivového oleje * mořská sůl * 1,5 červené cibule, nakrájené nadrobno * hrst hladkolisté petrželky, nasekané * (1 lžíce jablečného octa) Brambory ve šlupce uvaříme v osolené vodě...
Šťouchané brambory s rozmarýnem
Ingredience (4 porce): * asi 1kg větších brambor, typ B * mořská sůl a čerstvě mletý pepř * 1 lžíce másla * 80g anglické slaniny, na nudličky * 1 střední cibule, najemno nakrájená * 200ml smetany * 2 větvičky rozmarýnu, otrhané a nasekané Brambory povaříme asi 20...
Zelené fazolky na slanině
Ingredience (4 porce): * 500g mražených či čerstvých zelených fazolek * 150g slaniny, pokrájené na drobné kostičky * 2 malé cibulky, nejlépe šalotky, jemně nakrájené * 1 lžičku krupicového cukru, nejlépe hnědého * 1 lžíce bílého vinného octa * sůl a čerstvě mletý pepř...
Grilovaná zelenina
Ingredience: * 1 červená paprika * 2–3 rajčata nebo pořádná hrst třešňových rajčátek * 3 brambory (ranné neloupeme) * 5 neoloupaných stroužků česneku * 2 cibule, červené i žluté * 1 cuketa * 3 mrkve * špetka římského kmínu * čerstvé nebo sušené bylinky (tymián,...